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La Valgomietta è situata su una collina nei pressi di Torino, precisamente in Località Valgomietto 1, a Moncucco Torinese, tra Chieri e Castelnuovo Don Bosco. Immersa nel verde dei boschi e dei prati, in una zona ancora poco abitata, offre la possibilità di una vita a stretto contatto con la natura e, nello stesso tempo, tutti i vantaggi che derivano dalla vicinanza alla città.
Cascina Valgomietta è una struttura abitata da una numerosa famiglia, in cui alcuni locali sono adibiti a B&B e sono disponibili per ospitare persone che desiderano realizzare attività utili al benessere e all'armonia del corpo e della mente.
Il progetto che vogliamo realizzare è creare una cellula di una nuova società, in cui siano valorizzate le qualità e le capacità positive di ogni individuo, dove la diversità sia un valore e quindi venga rispettata e ognuno possa trovare lo spazio e il tempo per esprimere la propria creatività in qualsiasi ambito, secondo le proprie necessità realizzative.
Desideriamo partecipare attivamente alla realizzazione di una società " … a misura d'uomo, dove ognuno può gestire il proprio destino e la serenità permanente non è un'utopia, ma un bene reale e comune …" (da Lettere dalla Kirghisia di Silvano Agosti).
È un'utopia o un sogno? Forse, tuttavia piuttosto che vivere in un incubo, lasciandoci travolgere dalle notizie tragiche che quotidianamente accadono nel mondo, piuttosto che vivere passivamente l'insoddisfazione continuando a lamentarci, scegliamo di dar fiducia alla capacità creativa e trasformativa insita in ogni essere umano, alla sua capacità di amare e di amarsi e alla possibilità di realizzare una vita più felice e soddisfacente.
Il gioco vale certamente la pena di essere giocato e comunque questo ci rende pieni di gioia e di entusiasmo, quindi ci fa già un gran bene!
In pratica cosa facciamo? Abbiamo scelto, per il momento, alcuni ambiti che riteniamo prioritari nei quali agire:
1 - Creare frutteto e orto biologici: Abbiamo scelto di orientarci verso un'alimentazione vegetariana e vegana, quindi ci è nata la necessità di creare un frutteto e un orto abbastanza estesi e ricchi, che ci consentano di avere ortaggi, frutti e successivamente prodotti derivati sani e genuini. Durante la stagione estiva organizzeremo giornate dedicate alla preparazione delle conserve, corsi di cucina vegana, giornate di studio e di ricerca delle erbe commestibili reperibili in zona.
È nostra intenzione, in un prossimo futuro, di occuparci anche della produzione diretta di alcuni prodotti vegani - crudisti già disponibili sul negozio on line del sito www.rawfun.it in particolare dei Valgomietti formaggetti a base di anacardi e spezie.
Cosa significa mangiare vegano? Si definisce vegano il cibo preparato senza alcun ingrediente di derivazione animale. Vengono quindi esclusi tutti i tipi di carne, i latticini, le uova e il miele. Questa scelta è motivata da due aspetti: il primo è per nutrirsi rispettando la vita degli animali, quindi non uccidendoli e non sfruttando i loro prodotti naturali. Il secondo è per mantenere il corpo sano, seguendo le indicazioni emerse da numerose recenti ricerche in ambito medico e nutrizionista. Non bisogna pensare che la cucina vegana abbia solo piatti di semplici verdure, perché in realtà propone piatti gustosi, profumati e ricchi di ogni sostanza nutritiva necessaria al benessere del corpo e soddisfacenti anche per le persone più golose! Con la cucina vegana si possono rivisitare praticamente tutti i piatti della cucina tradizionale italiana, ma sono anche realizzabili molti cibi saporiti e gustosi tratti dalla tradizione culinaria di altri popoli.
2 - Collaborazione e scambio: Riteniamo importantissima la collaborazione amichevole con le persone che hanno interessi comuni ai nostri, quindi ci impegneremo il più possibile per realizzare incontri di scambio, di aiuto e di reciproca informazione.
3 - Favorire e diffondere l'arte: riteniamo che l'arte nelle sue molteplici manifestazioni sia un vero patrimonio dell'umanità da conoscere e salvaguardare, quindi organizzeremo serate a tema, giornate di studio, viaggi, condivisioni e quant'altro possa essere utile per mantenere vivo l'interesse nei confronti di ogni aspetto artistico: pittura, scultura, canto, danza, musica, poesia, prosa, teatro, fotografia e lavori artigianali di qualsiasi genere. Siamo ovviamente aperti all'incontro e alla collaborazione con tutti gli artisti che desiderano condividere i propri talenti.
4 - Sviluppare la consapevolezza e la responsabilità personale della salute fisica e psichica, approfondendo lo studio e la ricerca nell'ambito dell'alimentazione, delle erbe spontanee e dei rimedi naturali, affinché si possa mantenere una "mens sana in corpore sano". Siamo felici di collaborare con chiunque abbia conoscenze in questi settori e desideri condividerle.
A tutti questi progetti possono partecipare le persone che si sentono in sintonia con noi e che desiderano dare il proprio contributo alla realizzazione di un nuovo modo di vivere: saranno benvenute!